Macarrão com Linguiça, Ervilhas e Creme de Leite

Esta receita de macarrão com linguiça e creme de leite ficou muito gostosa.  
É prática e você pode agregar outros ingredientes, como azeitona, milho, queijo etc.
O segredinho para fazer um molho vermelho com linguiça é preparar a linguiça à parte do molho, porque ela precisa estar bem cozida.
Algumas pessoas colocam a cebola e o alho para dourar e quando colocam a linguiça, o alho com a cebola acabam queimando e a linguiça fica crua.
Se você preferir cozinhar a linguiça em uma panela à vapor, também fica ótimo porque ajuda a eliminar a gordura excessiva.
Nesta receita, o manjericão contribuiu muito para dar um saborzinho diferente ao prato.
Vamos anotar os ingredientes desta receita de macarrão?


Ingredientes

250 gr. pacote de rigatone (ou a massa que você preferir)
250 gramas de linguiça (eu usei mista)

700 ml de polpa de tomate

1 cebola pequena ralada

3 dentes de alho picadinhos

tempero a gosto

5 folhinhas de manjericão fresco

azeite ou óleo

½ caixinha de creme de leite

1 embalagem de ervilha

Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem.

Uma Observação:

• Eu coloquei uma folhinha pequena de louro na água que cozinhou o macarrão. 
• Colocar óleo na água que cozinha o macarrão faz com que ele não pegue o sabor do molho...

Preparação do Molho

Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem dourados.

Coloque a polpa de tomate e misture bem.

Deixe em fogo brando para apurar um pouco. Acrescente um pouquinho de açúcar no molho para tirar a acidez. (Não se preocupe, seu molho não ficará doce)

Em outra panela, coloque a lingüiça e um pouco de água suficiente pra cobri-las. Leve ao fogo para cozinhar.

Quando a água secar, deixe a lingüiça ir corando aos poucos, colocando um pouquinho de água pra não grudar.

Quando a lingüiça estiver cozida e dourada, retire do fogo.

Corte em rodelinhas finas e reserve.

À parte, misture 1 colher de sobremesa de farinha de trigo com um pouco de água filtrada e acrescente ao molho de tomate..

Espere incorpar e cozinhar mais um pouquinho.
Misture a lingüiça picada e a ervilha ao molho de tomate.

Acrescente meia caixinha de creme de leite, misture bem sem deixar ferver.

Coloque o manjericao fresco e desligue o fogo.

Depois disso, é só arrumar o prato ou a travessa e saborear um macarrãozinho muito apetitoso.

Mais uma receita prática e gostosa?

• Filé de Peixe com Batatas e Molho de Tomates
• Tempero Caseiro sem Conservantes Artificiais   

E atenção pessoal: 
Nesta quinta-feira teremos novidades aqui no Sonhar e Ser. Uma promoção muito legal para os amigos professores.
Te espero, tá.
Beijos.